http://mature.blog.shinobi.jp/ matureごはん ja 2009-11-02T11:08:17+09:00 http://mature.blog.shinobi.jp/%E6%84%9B%E6%83%85%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%82%84%E3%82%8C%E3%81%B0%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%82%8B 美味しそうだなぁと思うレシピが載っていたので 先日久しぶりに料理本を買った よく見てみると以外と簡単そう… なので、夫に「作って〜」とリクエストしてみた 材料はこの代わりにこれを…これは無くていい… と、ちょっと難題を与えながら 結果は 美味しそ... 美味しそうだなぁと思うレシピが載っていたので
先日久しぶりに料理本を買った

よく見てみると以外と簡単そう…

なので、夫に「作って〜」とリクエストしてみた


材料はこの代わりにこれを…これは無くていい…
と、ちょっと難題を与えながら



結果は



美味しそう！



予想以上にいい出来映え♪



鶏肉とゴボウの煮込み



サラダと一緒に頂きました


それだけではなく、トマトソースのパスタまで
用意してくれていて、ちょっとカンゲキ！



ごちそう様でした！

]]> 愛情ごはん 2009-11-02T11:08:17+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E6%97%AC/%E6%A7%99%E3%81%AE%E5%AE%9F 不便な環境で育った上に 我が家にはスナックやジュースなどの ジャンクフードが全くと言っていいほど無かった 両親が共働きだったゆえに 「おやつ」も用意されていなかった たまに自分たちで本をみながら 小麦粉と卵、砂糖をあわせてホットケーキまがいの 物やドーナツを作ったりした ...
不便な環境で育った上に
我が家にはスナックやジュースなどの
ジャンクフードが全くと言っていいほど無かった

両親が共働きだったゆえに
「おやつ」も用意されていなかった

たまに自分たちで本をみながら
小麦粉と卵、砂糖をあわせてホットケーキまがいの
物やドーナツを作ったりした


空腹を満たすためではなく

花の蜜を吸ったり野いちごや木の実を
摘んでは食べたりしていた


美味しい木の実もあれば、そうでないのも…


槙の実






昔はよく食べた思い出がある

美味しいかと聞かれれば、ノーと答えるが
子供の頃はそんなのどうでも良かった気がする

今では嫁ぎ先の庭に植えられている槙の木が
夏の終わりに沢山の実を付ける

それを見るたびに懐かしいあの頃を思い出すが
決して食べようとは思わない




双子ちゃん



今朝、朔太郎（うさぎ）と庭に出て遊んでいて
ふと槙の木を見上げると少し様子が違う

何か、実から出ている

少しグロテスクで私的には衝撃的だった

いや、知っている人には全く普通の光景だろう





青い部分から「芽」

私たちが食べていた赤い部分を養分に芽が出るらしい

意外なほど長いその形状がちょっとイヤだった
しかも枝に付いているのに沢山の実が芽を出している

試しに一粒ちぎって朔太郎が
掘った穴にそっと置いてみた



]]> 旬 2009-10-23T11:08:58+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E9%A3%9F%E6%9D%90/%E8%8B%A6%E6%89%8B%E3%81%AA%E7%89%A9 和歌山の特産「金山寺味噌」 こちらは おかず味噌 としてご飯にのせて食べます 我が家でももちろん手作り♪ いろんなお野菜が入っています でも、実は… この味噌がニガテ 私もくみこも食べないので母から、 この味噌で何か作って！と リクエス...



和歌山の特産「金山寺味噌」

こちらは おかず味噌 としてご飯にのせて食べます

我が家でももちろん手作り♪
いろんなお野菜が入っています


でも、実は…


この味噌がニガテ


私もくみこも食べないので母から、
この味噌で何か作って！と
リクエストがありました



ならば私好みのお味噌にしてやろう…


という事で今月は里芋と金山寺味噌のアレンジしたものがメニューとなっています


ニガテなものも、自分好みになると嬉しいですよね]]> 食材 2009-10-14T16:54:23+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E9%A3%9F%E6%9D%90/%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%92%E3%81%9F%E3%81%8F%E3%81%95%E3%82%93 お野菜を上手に使いきるのは至難の業 切り売りしているお野菜などを 上手に買えば良いのですが 鮮度やお値段を比較すると、ついつい 丸ごとのお野菜を買ってしまいます そんな残り野菜を一度に美味しく食べるには 一般的にカレーが思いつくと思うのですが 私がおすすめしたいのは... お野菜を上手に使いきるのは至難の業

切り売りしているお野菜などを
上手に買えば良いのですが
鮮度やお値段を比較すると、ついつい
丸ごとのお野菜を買ってしまいます


そんな残り野菜を一度に美味しく食べるには
一般的にカレーが思いつくと思うのですが


私がおすすめしたいのは！



やっぱりカレー






たくさんのお野菜を全て煮込んでも
とっても美味しいカレーですが
今回は葉野菜を煮込みに、
根菜やパプリカなどは焼き野菜として
トッピングしてみました


玉ねぎ、白菜、パプリカ、長ネギ
ズッキーニ、かぼちゃ、レンコン、エリンギ

などが入っています
ちなみに定番の人参とジャガイモが在庫切れでしたが
それでも見た目に楽しく美味しくできる
カレーって凄い！


先月はサモサがカレー味、
今月は切り干し大根がカレー味で登場です！

お楽しみに♪
]]> 食材 2009-10-05T16:17:40+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E9%A3%9F%E6%9D%90/%E5%8D%B5%E6%8E%9B%E3%81%91%E3%81%94%E9%A3%AF 旅館の朝ご飯の定番でしょうか 私は生卵がニガテ 白身のヌルヌルッ　ズルッ （あー想像してもダメ） という食感？がニガテ 夫の知り合いの方から TVでもちょっと有名な 日本一 こだわり卵という 卵をいただいた 新米の季節だし、夫は嬉しそう そして美味し...


旅館の朝ご飯の定番でしょうか

私は生卵がニガテ
白身のヌルヌルッ　ズルッ
（あー想像してもダメ）

という食感？がニガテ


夫の知り合いの方から
TVでもちょっと有名な 日本一 こだわり卵という
卵をいただいた

新米の季節だし、夫は嬉しそう
そして美味しそうに食べている

私も勇気を出して、エイヤと熱々ごはんに
専用の醤油を垂らした卵をかけてみる

あー白身が塊で出てきませんように…
まぜまぜまぜまぜ…

卵の泡が出来た頃、白身も十分に混ざって
美味しくいただきました

味は嫌いじゃないの
でもマチュアごはんをやってるんだから
食わず嫌いはダメよね


卵の味は、やっぱり卵でした
]]> 食材 2009-10-02T18:19:01+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E6%84%9B%E6%83%85%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%AE%E6%97%A5 1日遅れの夫のお誕生日を祝ってあげました 温野菜のサラダ 知人からイタリア土産でもらった ポルチーニ茸のリゾット ヒレ肉のソテー、エリンギのバルサミコ炒め添え ポルチーニの香りがとっても良くて、大満足のリゾット ちゃんと２人分作ったのだけど、この後パスタなので 少な...


1日遅れの夫のお誕生日を祝ってあげました

温野菜のサラダ
知人からイタリア土産でもらった
ポルチーニ茸のリゾット
ヒレ肉のソテー、エリンギのバルサミコ炒め添え

ポルチーニの香りがとっても良くて、大満足のリゾット
ちゃんと２人分作ったのだけど、この後パスタなので
少なめに盛りつけ




おなじくお土産でもらった
オリーブの風味のフィトチーネを
サーモンときのこのクリームパスタで

サーモン、丸ごと入れちゃいました…
これは見た目に失敗
食べるときは崩して食べました





こちらが大活躍の食材たち
まだまだポルチーニのいい香り♪
]]> 愛情ごはん 2009-10-01T09:13:34+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E6%99%A9%E3%81%94%E9%A3%AF/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E3%81%94%E9%A3%AF 今日は夫の誕生日 なのですが、夫は会社の人の送別会とかで 寂しく一人で夕飯となりました 残り物をいろいろ使った簡単ご飯 来月のランチの「つくねとレンコン」を 今夜はパスタにオイルをたっぷり使うので、 チーズではなく、あっさり和風味に イカスミのペンネをガーリック...

今日は夫の誕生日

なのですが、夫は会社の人の送別会とかで
寂しく一人で夕飯となりました

残り物をいろいろ使った簡単ご飯

来月のランチの「つくねとレンコン」を
今夜はパスタにオイルをたっぷり使うので、
チーズではなく、あっさり和風味に

イカスミのペンネをガーリックと唐辛子を
きかせたペペロンチーノ風
野菜たっぷりパスタにしてみました

グラスにはもちろんビールが入ります
ワインは1日遅れの夫のお祝い用にお預けです

]]> 今日の晩ご飯 2009-09-30T10:14:11+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E7%89%A9%E3%81%AE%E4%B8%8D%E6%80%9D%E8%AD%B0/%E3%81%8F%E3%81%8E 漬け物に入れるのは聞いた事があるが 黒豆を煮るにも釘を入れた方がよいと母に教わりました 黒豆をキレイに洗って、熱湯に一晩 2時間くらい茹でれば真っ黒な つやつやの黒豆が出来上がります あま〜い黒豆の煮方はまだ教わっていませんが 今月のトマト煮 私はその後トマトソース...

漬け物に入れるのは聞いた事があるが
黒豆を煮るにも釘を入れた方がよいと母に教わりました

黒豆をキレイに洗って、熱湯に一晩
2時間くらい茹でれば真っ黒な
つやつやの黒豆が出来上がります

あま〜い黒豆の煮方はまだ教わっていませんが
今月のトマト煮

私はその後トマトソースで更に煮込みます

それまでキレイだった黒色が



金時豆のようになってしまうのは
私の鍛錬の未熟さゆえか
トマトの酸によるものか…

まだ不明です
]]> 食べ物の不思議 2009-09-15T13:44:52+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E6%84%9B%E6%83%85%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93 夫作のおでん おでん作りは初めてだそうだ 母の助けを借り（野菜の皮むき）具材と格闘 どんどんお料理のレパートリーが増えていくね よかったよかった...

夫作のおでん

おでん作りは初めてだそうだ
母の助けを借り（野菜の皮むき）具材と格闘

どんどんお料理のレパートリーが増えていくね

よかったよかった]]> 愛情ごはん 2009-08-31T09:20:16+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん http://mature.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E6%99%A9%E3%81%94%E9%A3%AF/%E3%81%8A%E5%8F%8B%E9%81%94%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%96%99%E7%90%86 ※携帯画像です 最近よく行っているお店で ディナーを頂きました あじのエスカベッシュ イタヤ貝とプチトマトのレモン風味のソテー シラサエビのグリル 田舎風パテ ピクルス添え をつまみにビール＆ワイン 占めはパスタ 夫はカルボナーラ 私はホタテとトマトの...
※携帯画像です

最近よく行っているお店で
ディナーを頂きました

あじのエスカベッシュ
イタヤ貝とプチトマトのレモン風味のソテー
シラサエビのグリル
田舎風パテ ピクルス添え

をつまみにビール＆ワイン

占めはパスタ

夫はカルボナーラ

私はホタテとトマトの冷製パスタを頂きました

よく冷やされていてシソと梅が
いいアクセントになってました！

ごちそうさまでした！

]]> 今日の晩ご飯 2009-08-10T22:36:40+09:00 マチュアごはん NINJA BLOG マチュアごはん