×くぎ

漬け物に入れるのは聞いた事があるが
黒豆を煮るにも釘を入れた方がよいと母に教わりました

黒豆をキレイに洗って、熱湯に一晩
2時間くらい茹でれば真っ黒な
つやつやの黒豆が出来上がります

あま〜い黒豆の煮方はまだ教わっていませんが
今月のトマト煮

私はその後トマトソースで更に煮込みます

それまでキレイだった黒色が



金時豆のようになってしまうのは
私の鍛錬の未熟さゆえか
トマトの酸によるものか…

まだ不明です

×セミドライトマト

調理法は塩とお天道様。
お天道様のチカラってすごい。
梅雨入りしちゃったからしばらくこの調理法はおあずけだな。

×酵母菌

ぶくぶく発酵している酵母。
私はパン作りをしないのでこのビンの中で生きている
酵母菌がとてもフシギに思える。
このあとどうなるのかと訪ねてみたら（酵母菌にではなく）
「落ち着いて静かになる」
と答えが返ってきた。

人間も成熟した大人はこうならねば。
そして何かの役にたつんだろうと、ちょっと考えてみた。