×小玉ねぎのコンフィ ピーチビネガー

今週末から6月のメニュー。
お料理の最終確認をしています。
一番衝撃なのはピーチビネガー。
小玉ねぎをピーチビネガーでコトコト。

部屋中桃の香りが広がって、とっても幸せ。

×酵母菌

ぶくぶく発酵している酵母。
私はパン作りをしないのでこのビンの中で生きている
酵母菌がとてもフシギに思える。
このあとどうなるのかと訪ねてみたら（酵母菌にではなく）
「落ち着いて静かになる」
と答えが返ってきた。

人間も成熟した大人はこうならねば。
そして何かの役にたつんだろうと、ちょっと考えてみた。

×旬

食べたい物は「食べたい！」と
思った時に食べないと必ず後悔する。

先日「毛ガニが旬」という話を聞き
たまたま行った魚屋さんで美味しそうな毛ガニを見つけた。
その時はいつでも食べられるか。と帰宅したのだが
その後どうしても毛ガニが食べたくなり
翌日同じ魚屋さんに行くと毛ガニの姿はなく
見慣れない「栗ガニ」なるものが売られていた。

栗ガニは毛ガニを小さくしたような見た目。

お値段は毛ガニと比べ物にならくらい安い。

その後二日程店先を覗いたがあるのはいつも
「栗ガニ」。
サイズも小さいしお値段も安い。
味もきっと…。

しかし栗ガニってなんだ？とネットで調べてみると
青森の名産で、珍しくメスも水揚げしてもよい
種類だという。
内子も、身も甘くて美味しいらしい。

となったら栗ガニも食べてみたい！と
思い立ち、早速魚屋さんに。

しかし店頭にはすでに栗ガニの姿はなかった…。

×パエリア風ピラフ

時には誰かに作ってもらって
食べるのって幸せ。

×まめまめまめ…

さやから出したり
そのまま食べたり。

茹でるだけ、焼くだけで美味しいんだけど
こんなにたくさんあると
ちょっと浮気しちゃうかも。