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ごはんの時間

matureごはん

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2026-04-30 12:21

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×ハマりもの その2

2009-02-25 14:31



そして今自分の中でのブーム2が
スープパスタ♪

パスタはソースに大量のオイルを使うので
美味しいけどどうしても高カロリー。
どうにかしてさらっと頂けないかしら?と
オイル半減で調理すると
美味しさは半減の比ではない。

そんならいっそ…と
作り始めたのがスープパスタ!

スープを作ってから具をスープで茹でる感じなので
ノンオイルでこれがいい感じ

今回は葉玉ねぎ(甘くて美味しい!)とニラの和風味。
刻んだ梅干しの果肉とゴマ、海苔をのっけて出来上がり!

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×ハマりもの その1

2009-02-25 14:18



KURARIのお客様からお借りした
サンドイッチの本に触発され
ピタサンド、いやいやピタパン作りに
ハマっている。

米粉は国産だし、パンに入っていると
モチッという食感で美味しいので
是非ピタパンに米粉を!
と思っているのだが
これがなかなか難しい。

4度目にしてようやくふっくらと
膨らんでくれた。

具は野菜だけでも充分美味しいのだけれど
今回はカリカリ豚肉のお味噌風味。

ごちそうさまでした!
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×有機しょうゆ

2009-02-13 14:11



和歌山は味噌や醤油が生まれた土地。
地産地消もあり、使う調味料を厳選しているところ。

早速取り寄せた那智勝浦にある藤野醤油の
有機濃い口と無農薬薄口。

濃い口なのに綺麗に澄んだ上品な味で料理に使うのが楽しみ。
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×黒米ごはん

2008-11-04 17:15



黒米の色ってすごい。
食欲をそそる美味しい色だ。
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×豚のバラ肉

2008-10-31 22:32



塊のお肉が好きである。
薄切りは薄切りでいいのだけれど、
塊肉だと想像が膨らむ。

塊のままマリネにしてもいいし、好きな厚さにも切れる。

今日はさっと湯通ししたもやしを塩、胡椒、ごま油の薄味に
豚バラ肉を藏千の味噌と豆板醤でしっかり味付けしたものを
トッピング。アクセントに三つ葉。

簡単過ぎた?
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うさぎについて:
うさぎには「味蕾(みらい)」という
味覚を感じる器官が人間のおよそ2倍あるそうです。
だからうさぎはグルメなんですよ。

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