×ハマりもの その2

そして今自分の中でのブーム2が
スープパスタ♪

パスタはソースに大量のオイルを使うので
美味しいけどどうしても高カロリー。
どうにかしてさらっと頂けないかしら？と
オイル半減で調理すると
美味しさは半減の比ではない。

そんならいっそ…と
作り始めたのがスープパスタ！

スープを作ってから具をスープで茹でる感じなので
ノンオイルでこれがいい感じ

今回は葉玉ねぎ（甘くて美味しい！）とニラの和風味。
刻んだ梅干しの果肉とゴマ、海苔をのっけて出来上がり！

×ハマりもの その1

KURARIのお客様からお借りした
サンドイッチの本に触発され
ピタサンド、いやいやピタパン作りに
ハマっている。

米粉は国産だし、パンに入っていると
モチッという食感で美味しいので
是非ピタパンに米粉を！
と思っているのだが
これがなかなか難しい。

4度目にしてようやくふっくらと
膨らんでくれた。

具は野菜だけでも充分美味しいのだけれど
今回はカリカリ豚肉のお味噌風味。

ごちそうさまでした！

×有機しょうゆ

和歌山は味噌や醤油が生まれた土地。
地産地消もあり、使う調味料を厳選しているところ。

早速取り寄せた那智勝浦にある藤野醤油の
有機濃い口と無農薬薄口。

濃い口なのに綺麗に澄んだ上品な味で料理に使うのが楽しみ。

×黒米ごはん

黒米の色ってすごい。
食欲をそそる美味しい色だ。

×豚のバラ肉

塊のお肉が好きである。
薄切りは薄切りでいいのだけれど、
塊肉だと想像が膨らむ。

塊のままマリネにしてもいいし、好きな厚さにも切れる。

今日はさっと湯通ししたもやしを塩、胡椒、ごま油の薄味に
豚バラ肉を藏千の味噌と豆板醤でしっかり味付けしたものを
トッピング。アクセントに三つ葉。

簡単過ぎた？