×きのこの日

1日遅れの夫のお誕生日を祝ってあげました

温野菜のサラダ
知人からイタリア土産でもらった
ポルチーニ茸のリゾット
ヒレ肉のソテー、エリンギのバルサミコ炒め添え

ポルチーニの香りがとっても良くて、大満足のリゾット
ちゃんと２人分作ったのだけど、この後パスタなので
少なめに盛りつけ




おなじくお土産でもらった
オリーブの風味のフィトチーネを
サーモンときのこのクリームパスタで

サーモン、丸ごと入れちゃいました…
これは見た目に失敗
食べるときは崩して食べました





こちらが大活躍の食材たち
まだまだポルチーニのいい香り♪

×一人ご飯

今日は夫の誕生日

なのですが、夫は会社の人の送別会とかで
寂しく一人で夕飯となりました

残り物をいろいろ使った簡単ご飯

来月のランチの「つくねとレンコン」を
今夜はパスタにオイルをたっぷり使うので、
チーズではなく、あっさり和風味に

イカスミのペンネをガーリックと唐辛子を
きかせたペペロンチーノ風
野菜たっぷりパスタにしてみました

グラスにはもちろんビールが入ります
ワインは1日遅れの夫のお祝い用にお預けです

×くぎ

漬け物に入れるのは聞いた事があるが
黒豆を煮るにも釘を入れた方がよいと母に教わりました

黒豆をキレイに洗って、熱湯に一晩
2時間くらい茹でれば真っ黒な
つやつやの黒豆が出来上がります

あま〜い黒豆の煮方はまだ教わっていませんが
今月のトマト煮

私はその後トマトソースで更に煮込みます

それまでキレイだった黒色が



金時豆のようになってしまうのは
私の鍛錬の未熟さゆえか
トマトの酸によるものか…

まだ不明です

×おでん

夫作のおでん

おでん作りは初めてだそうだ
母の助けを借り（野菜の皮むき）具材と格闘

どんどんお料理のレパートリーが増えていくね

よかったよかった

×お友達シェフのお料理

※携帯画像です

最近よく行っているお店で
ディナーを頂きました

あじのエスカベッシュ
イタヤ貝とプチトマトのレモン風味のソテー
シラサエビのグリル
田舎風パテ ピクルス添え

をつまみにビール＆ワイン

占めはパスタ

夫はカルボナーラ

私はホタテとトマトの冷製パスタを頂きました

よく冷やされていてシソと梅が
いいアクセントになってました！

ごちそうさまでした！