×手打ちパスタ

先日購入したデュラムセモリナ粉で
パスタを打ってみました。

生地をまとめたところ
ここから本格的にこねこねします

表面がしっとりしてきたので
ラップをかけて寝かせます

2hours later…

色も濃くなってツヤツヤ度アップ

パスタマシンで伸ばしてカット

伸ばしてる途中でパスタマシンが壊れた…
もともと堅い生地なのでマシンで伸ばすのにも一苦労
最後は手で伸ばしたので厚めの生地になってしまった

ちょっと腰がイタイ

お味の方は…また次回♪